Вони ж тертюхи (Зх. Україна), дранікі (Білорусія), брамборакі (Чехія).
Простіше кажучи — картопляні млинці, власне, від способу приготування
яких (тертої, а в деяких регіонах кажуть — дертої, картоплі) й походить
назва деруни. Деруни зі сметаною є традиційною частиною святкового столу
на Благовіщення. У традиційній українській кухні деруни споживали
найчастіше у неділю — на сніданок або вечерю. До столу подають з цибулею
та шкварками. До дерунів пасує сметана чи ряжанка.
Комментариев нет:
Отправить комментарий